S-a demonstrat că un ou pe zi poate scădea riscul de accident vascular cerebral

O vorbă din bătrâni spune că ,,un măr pe zi ține doctorul departe”. În lumina recentelor cercetări, acest dicton ar putea fi reformulat astfel: ,,Un ou pe zi ține doctorul departe. Potrivit oamenilor de știință, consumul unui ou pe zi scade riscul de a suferi un accident vascular cerebral cu mai mult de un sfert comparativ cu cei care le consumă rar. De asemenea, cei care consumă cinci ouă pe săptămână au cu până la 12%  mai puține șanse să sufere de boli de inimă.

Cercetătorii de la Centrul de Științe ale Sănătății din cadrul Universității Peking au examinat obiceiurile dietetice a peste 400.000 de persoane sănătoase din China, cu vârste curpinse între 30 şi 79 de ani. La începutul studiului, 13,1% dintre participanţi au raportat că mănâncă un ou în fiecare zi, în timp ce 9,1% au spus că mănâncă rar sau deloc.

Concluziile studiului, derulat pe o perioadă de nouă ani, au arătat că cei care au consumat câte un ou pe zi au avut un risc de 26% mai mic de accident vascular cerebral și un risc de 18% mai mic de boli cardiovasculare.

În timp ce studiul a fost pur observațional, acesta a sugerat că ouăle sunt benefice și pot face parte dintr-o dietă echilibrată.

,,Studiul a descoperit că există o asociere între un nivel moderat al consumului de ouă și o rată mai scazută a evenimentelor cardiace”, a declarat pentru Daily Mail, profesorul Liming Li, de la Universitatea din Peking.

,,Descoperirile noastre contribuie la dovezi științifice privind orientarile dietetice referitoare la consumul de ouă pentru adulții sănătoși din China.”

Ouăle sunt bogate în proteine, vitamine, minerale şi acizi graşi esenţiali și au o cantitate redusă de grăsimi saturate.

În timp ce conținutul ridicat de colesterol a etichetat anterior ouălele ca fiind nesănătoase, un număr tot mai mare de dovezi sugerează că grăsimea saturată este principalul ,,vinovat” pentru creșterea colesterolului. Potrivit Heart UK, un ou mediu (58g) conține aproximativ 4,6 g de grăsime, aproximativ o linguriță, însă numai un sfert din această este grăsime saturată, tipul care crește nivelul de colesterol din organism.

Există o mare diferență între a mânca un ou fiert, poșat sau românesc, cu pâine prăjită integrală și spanac sau a mânca un ou prăjit în ulei sau omletă cu cârnăciori și bacon, care conține o cantitate mare de grăsimi.

Pentru o sănătate optimă a inimii, American Heart Association (AHA) recomandă dieta DASH (Abordari Dietetice pentru Stoparea Hipertensiunii) sau o dietă în stil mediteranean. Ambele diete pun în evidență uleiurile vegetale nesaturate, fructele cu coajă lemnoasă, legumele, fructele, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cerealele integrale, peștele și păsările de curte și limitează atât carnea roșie, cât și alimentele și băuturile bogate în zaharuri și sarea.

Știre redactată de Lavinia Elena Niculicea